顺德乃粤菜主要发源地，善于博取众长，推陈出新，烹饪河鲜和蒸炒各种菜肴以风味清淡香脆驰誉海内外；早在清代，游官广东的省外人士即称道「顺德乳蜜之乡，言饮食，广州逊其精美」；及至近世，「食在广州，厨出凤城（大良）」的说法，更获得外界普遍公认，广州，香港，澳门和海外粤人聚居地的酒楼餐馆，多喜聘用顺德厨师，以「凤城名厨」以广招徕。烹饪的特色，折射出特定的饮食文化，顺德的烹饪特色强烈地表达了顺德饮食文化丰富的内涵。其核心是事受生活文化，享受生活中的真善美。